Notizie

2025
Dec 9, 2025

Giovedìncipit: l’estate a Pistoia ha il sapore della cucina d’autore

Con l’arrivo dell’estate, Incipit, ristorante fine dining nel cuore della Toscana, apre le porte della sua suggestiva corte interna per una serie di serate speciali: nascono i Giovedìncipit, appuntamenti gastronomici che si svolgono ogni giovedì fino alla fine di settembre.

Sep 22, 2025

La Ribollita fuori dal pane”: il piatto iconico di Incipit che ribalta la tradizione

Nella terra delle zuppe contadine, dove la ribollita è più di una ricetta, ma un rito domestico, Incipit sceglie di rompere gli schemi. Il piatto forte del nostro ristorante fine dining in Toscana è una dichiarazione d’intenti: “La Ribollita fuori dal pane”.

Sep 18, 2025

Il nuovo menù di Incipit: stagionalità, ricerca e creatività in cucina

In un territorio come la Toscana, dove la cultura gastronomica è radicata e la materia prima è una ricchezza naturale, proporre una cucina d’autore significa anche saper cambiare. Per questo Incipit, ristorante fine dining a Pistoia, rinnova il proprio menù stagionalmente, seguendo il ritmo della natura e selezionando solo ingredienti freschi, locali e ricercati.

Sep 15, 2025

Incipit: la storia di una visione diventata realtà

Incipit, dove tutto ha inizio Nel cuore della Toscana nasce Incipit, un ristorante fine dining nato dall’incontro tra il talento dello chef Giovanni e la visione di Elena e Samuel. Una cucina creativa, ambienti curati e un’idea semplice ma ambiziosa: sorprendere chi ama i sapori non convenzionali. Qui ogni piatto è un inizio. E ogni visita, una scoperta.

2023
Oct 15, 2023

Hòdos: Il Nuovo Menu Degustazione che Trasforma il Tuo Viaggio Gastronomico

In una città ricca di tradizione culinaria, ci impegnamo costantemente a portare l'innovazione in ogni portata.

Jun 4, 2023

Apre Incipit: Una Rivoluzione Culinaria a Pistoia

Nel cuore della città storica di Pistoia, un gruppo di giovani talentiitaliani, reduci da esperienze culinarie in giro per il mondo, ha aperto le porte di questo ristorante visionario.