"Il mondo a memoria"

Una cucina che si legge come un libroe si ricorda come un viaggio. Nel 2026 Pistoia è Capitale del Libro. Noi continuiamo a scrivere la nostra storia.

I primi due capitoli hanno raccontatochi siamo:uno più intimo e riflessivo,l’altro più aperto ed espansivo.
Oggi il racconto prosegue. Questi sono il Capitolo III e il Capitolo IV.

Ogni piatto è una pagina scritta con ingredienti, ricordi e luoghi. Un lessico fatto di sapori, tecniche e visioni.
Celebriamo questo momento conil linguaggio che conosciamo meglio: il Gusto.
‍
Raccontiamo di incontri e di confini attraversati.
Di Asia, America ed Europa intrecciate comeparole della stessa storia.

Cucinare è leggere il mondo.
E riscriverlo, ogni giorno, con rispetto e curiosità.